Anglické rohlíky (foto)*

[Popilio]

500g mouky (v původním receptu je hladká, já dávám polohrubou)
200ml vody
150ml mléka
1 lžička cukru
2 lžičky soli
4 lžíce sušené brkaše
1 kostka droždí (42g) sušenýho dát podle návodu na sáčku

Angl. slanina
eidam
olej
koření

kdo má pekárnu, hodí tam, já ručně. Z droždí, vlažného mléka, cukru a trošku mouky, udělám kvásek. Mouku smíchám se solí a přidám ostatní suroviny, i kvásek. ¨




Umíchám těsto a dám kynou (podle potřeby přidejte mouku).




Rozdělím na dva díly a vyválím placku, potřu lehce olejem, posypu gril kořením, rozdělím na osm dílů, pokladu sýrem a anglickou (fantazii se meze nekladou, nemusíte dát dovnitř nic a dát jen na povrch) a zaroluju jako rohlík.





Dám na plech s pečícím papírem, ještě lehce potřít olejem, popř i psypat kořením, opět můžeme poklást anglickou a sýrem.





Pečeme cca na 180-200st do zlatova.


Dobrou chuť.

[Popilio]

Jo a je z toho 16 rohlíků.

[Leya]

Uuaaaaaa !!!! Mnam!!!! Drozdiho se bojim jak cert krize, jeste jsem nic kynutyho nedelala....... tentokrat se asi premluvim a udelam hokus pokus, protoze tomuhle se neda odolat Diky!

[Verkak]

A to mám jít teď jak spát, jo? Tož totok dělat tak pozdě !!! No nic, zítra to asi prubnu, dík za tip ;) .

Leyo, neboj a prubni to též, kynutého těsta se neboj! Držím palce ;) !

[Popilio]

Leyo, neboj, dej 150ml vlažnýho mlíka, rozdrob droždí, na to lžičku cukru a posyp moukou, dej na teplý místo ať to teda neofoukne a jde to samo.

[Leya]

Leyo, neboj, dej 150ml vlažnýho mlíka, rozdrob droždí, na to lžičku cukru a posyp moukou, dej na teplý místo ať to teda neofoukne a jde to samo.

... protřepat, nemíchat? Ne, vážně, když to tam takhle nakydám, mám to pak nějak míchnout nebo to tak prostě nechat bejt? A v jaký fázi je "hotovo"?

[Popilio]

Leyo, neboj, dej 150ml vlažnýho mlíka, rozdrob droždí, na to lžičku cukru a posyp moukou, dej na teplý místo ať to teda neofoukne a jde to samo.

... protřepat, nemíchat? Ne, vážně, když to tam takhle nakydám, mám to pak nějak míchnout nebo to tak prostě nechat bejt? A v jaký fázi je "hotovo"?

Já s tím už nic nedělám, nemíchám, nic, ale samo můžeš. Až to vyběhne tak to poznáš, bude na tom taková hnědá pěna

[E-liska]

Klíd, Leyo, neboj se ničeho, jdi do toho! Droždí jsou moc užitečný breberky, tak jen je pěkně nechej, ať makaj Můžeš to brát jako takovej přírodovědnej pokus

Já teda dělám tak, že nejdřív droždí rozetřu lžičkou s cukrem. Nejdřív se to jakoby drobí a jde to blbě, ale po chvíli se to droždí rozteče na takovou tekutou kašičku. Do tý naleju vlažný mlíko - teplota jako pro mimčo lehce promíchám a na hladinu zasypu trochou mouky (odhadem tak necelou lžíci?) Až to začne vypadat "nechutně" a celý to vyběhne a je na tom pěna, tak je to akorát

Jen rozdrobený to ale určitě fachá taky, možná jen breberám trvá o chvíli dýl, než se probuděj a vzpamatujou k práci

V zásadě jde jen o to, aby kvasinky měly správnou teplotu - kolem 37°C a měly co žrát - cukr

[Hengy]

MŇAM!!!!

Podobná recept mám doma, jen větší dávku, 16 rohlíčků je u nás jako nic
Obměňuji někdy i na sladko (těsto se méně solí), máme je moc rádi. A jak jsem se kynutého těsta vždy bála, tak dnes z něj peču téměř pořád...

[Josefka]

Já když to naházím do domácí pekárny, tak mi to taky vykyne tak jednou z 10 případů. Měli jste vidět ty jidáše minule
Asi se potupně vrátím ke kořenům (kvásek a mísa zakrytá čistou utěrkou).

[Ishanek]

Slintám... ale sušenou brkaši nevedeme, můžu ji vynechat? Nebo dá se to něčím nahradit?

[Kory]

Uuaaaaaa !!!! Mnam!!!! Drozdiho se bojim jak cert krize, jeste jsem nic kynutyho nedelala....... tentokrat se asi premluvim a udelam hokus pokus, protoze tomuhle se neda odolat Diky!

Leylo pokud máš mikrovlnku, tak zlatá rada od Diny, zahřát MVj na maximum a když dobehne tak do VYPNUTÉ šupnout těesto, krásně vykyne, asi po půl hodce , pak znova prodělat a ješte 1-2 zopakovat .... je to skvělá rada, měla jsem roky pekárnu a když se rozbila, tahle rada mi zachránila, dokonce ani zatim nespěcham na novou pekárničku.

[Popilio]

Slintám... ale sušenou brkaši nevedeme, můžu ji vynechat? Nebo dá se to něčím nahradit?

Místo ní můžeš dát nastrouhanou bramboru.

[Popilio]

Slintám... ale sušenou brkaši nevedeme, můžu ji vynechat? Nebo dá se to něčím nahradit?

Místo ní můžeš dát nastrouhanou bramboru.

syrovou nebo vařenou?

Odpoledne koupíme slaninu ;)

syrovou, ale pořádně vymačkej vodu, když dáš vařenou, taky se nic nestane a bacha, někdy musím přisypávat hodně mouky, tak se nelekněte.

[Vanovam]

zrovna jsme rohlíčky dovečeřeli, mňam, fakt lahoda